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Receta de mousse de salmón de la NIT de TAPAS

Publicado: 3 de Junio de 2018

Ingredientes:
200 g de salmón ahumado
250g de yogur natural.(2 yogures)
125g de nata o crema para montar.
6 laminas de gelatina en lámina.
1cucharada de vozca o coñac.
Ralladura de limón

Pimienta blanca al gusto

Primerr hidratar la gelatina en aguas fría y reservar
En el vaso de la batidora poner los yogures el salmón ahumado la ralladura de limón la mitat de la crema de leche el licor sal y pimienta al gusto triturar.

Calentar el resto de la crema de leche y añadir la gelatina escurrida,cuando esté bien disuelto unirlo todo y acabar de triturar rectificando la sal.

Lo Vertemos en un molde de cristal o silicona y pondremos en la nevera 2 horas  mejor de un día para otro.

Espero disfrutesis preparándolo y degustandolo

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