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Recetas presentadas Nit de Tapas Calamares rellenos receta de la Yaya Enriqueta

Publicado: 22 de Mayo de 2018

ICalamares rellenos 

ingredientes:

3/4 litro de aceite de oliva 0'4
1k de calamares(8-10)
300 de butifarra 
4 huevos
100 gra de olivas verdes sin hueso.
600 de cebolla

Limpiamos y separa las patas y alas de los cuerpos.
Pondremos la cebolla a pochar hasta que esté tierna y dorada.
Pondremos los huevos a hervir.
Cortaremos pequeño las aceitunas.
Separemos en dos partes la cebolla en una pondremos las patas y alas picadas y en la otra la butifarra.
Cuando esté todo sofrito(sin agua) juntaremos  los dos sofrito  y a continuación añadimos las aceitunas y el huevo picado.
Dejar reposar y a continuación ir rellenando.Si no quieres poner palillo dale la vuelta a los calamares.
En una cazuela pon aceite de oliva y cuando esté un poco caliente pondremos los calamares y dejaremos cocer 5 m después añadiremos un vaso de vino blanco(Gandesa) y a los 5 m el resto de relleno y cuando se haya bebido toda su jugo  haciendo chup chup, ya los tienes.
A disfrutar!!!

PD: los puedes acompañar de un poco de arroz
Bon profit






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